쿠킹클래스와 케이터링, 플라워레슨을 진행하는 요리 연구가 겸 푸드스타일리스트 앤키친 송현주의 스타일리시 쿠킹책이다. 블로거들의 비슷비슷한 요리책이 쏟아지는 요즘, 그녀의 전문가적인 견해와 주부로서의 경험을 모두 살려 누가 해도 같은 맛을 낼 수 있는 레시피를 만들어냈다. 생활 속 간단한 푸드스타일링 팁도 가미해 보기에도 맛있는 아기자기한 요리들을 소개한다. 맛과 멋을 뽐내고 싶은 신혼부부, 나를 위해 멋진 요리를 만들고 싶은 싱글족, 가족을 위해 스타일리시한 요리를 만들고 싶은 주부들에게 권한다. 누구나 쉽게 따라할 수 있는 간단한 기본 요리에서부터 부모님을 위해 차려내는 효도상차림, 남편과 식구들과 함께 색다른 멋을 내고 싶은 기념일 요리, 스타일리시한 코스 요리를 위한 손님초대요리, 가볍게 즐길 수 있는 브런치요리, 마음을 담은 선물 포장법 등 실속 있고 품격 높은 레시피들이 소개되어 있다.
■ 이 책의 활용 방법
요리 소개_소중한 가족에게 기쁨과 행복을 주며 삶을 빛나게 해줄 앤키친표 가족 요리를 소개한다. 어떻게 하면 더 좋은 요리를 만들 수 있는지, 좋은 맛을 낼 수 있는지, 차림새는 어떤지 등 다양한 요리이야기로 구성된다. 재료 소개_주로 숟가락과 컵으로 계량한 주요 재료들을 알기 쉽게 나열했다. 이 책에 실린 요리들은 2~4인분을 기준으로 하였다. 요리 과정_요리를 할 때 필요한 부분을 콕 집어내어 쉽고 간단하게 따라할 수 있도록 구성했다. 깔끔하고 명쾌한 설명의 레시피와 알기 쉬운 요리장면 사진으로 초보 주부라도 요리에 흥미를 느끼고 편하게 다가갈 수 있다. Anne's style_요리도 스타일이다. 음식은 만드는 것이 끝이 아니다. 정성스럽게 만든 음식의 맛을 더욱 돋우는 스타일을 소개하는 것이 이 책의 특징이다. 다른 재료와 어우러져 멋을 내는 요리, 알록달록한 식기와 장식용 꽃 등 상황에 맞는 스타일 연출로 맛과 멋을 배가시키는 방법을 소개한다.
■ 책 속으로
Anne's Story | 내 손으로 꾸리는 첫 살림 누구보다 똑소리나는 나만의 스타일 키친
Anne's style 01 | 매일 먹는 밥상도 나만의 감각을 담아 - 간단한 밥상차림 집에서 쉽게 만들 수 있는 영양 가득한 찌개와 밑반찬 요리 소개 궁중떡볶음 / 낙지볶음 / 닭볶음탕 / 갈치조림 / 알배추겉절이 / 굴바지락순두부찌개 등
Anne's style 02 | 정성스런 마음까지 보이게 - 부모님을 위한 효도상차림 부모님을 위해 건강 가득한 효도상차림을 만들 수 있는 레시피 갈비찜 / 감자전 / 굴미역초회 / 더덕생채 / 미역버섯들깨탕 / 채소영양죽 / 청포묵쇠고기무침 등
Anne's style 03 | 이날만은 아주 특별하게 - 남편과의 기념일상차림 특별한 날을 위해 준비했다! 양식코스와 한식코스 요리 소개 감자수프 / 블랙크림소스스파게티 / 프로슈토코토콘일멜로네 / 장어구이 / 영양밥 / 각색전 등
Anne's style 04 | 음식으로 나만의 개인기를 뽐내는 - 손님초대 파티요리 나만의 개인기를 뽐낼 수 있는 스페셜한 파티 코스 요리의 모든 것 게살수프 / 상그리아 / 훈제연어카나페 / 아스파라거스베이컨말이 / 새우브루스케타 / 햄치즈카나페 등
Anne's style 05 | 커피향과 빵굽는 냄새로 시작하는 아침 - 휴일의 여유로운 브런치 나만을 위한 소중한 시간, 차 한잔의 여유로움 버섯시금치프리타타 / 커피프렌치토스트 / 베이컨에그해쉬브라운 / 바지락크림수프 / 홈메이드버거 등
Anne's style 06 | 정성을 담아 예쁜 마음까지 - 마음을 담은 선물과 포장법 마지막 정성과 사랑까지 모두 담아 앤스타일 완성 다시마튀각 / 초코칩쿠키 / 피넛쿠키 / 선물요리 포장법 등
■ 저자｜송현주 (앤키친) 를 전공한 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. 한 살배기 아들을 둔 엄마이자 항상 바쁜 남편의 아내이면서 쿠킹클래스와 케이터링, 플라워레슨까지 진행하는 실은 남편보다 더 바쁜 워킹맘이다. 직업이 요리와 관련이 있으면 가정에서는 요리에 소홀할 것이라는 편견과는 달리 일에 바빠도 가족에게는 항상 좋은 재료로 정성껏 만든 음식을 차려주려고 노력한다.
-쿠킹클래스와 케이터링, 플라워레슨 진행 -경남 하동 웰빙정식 개발 프로젝트 연구원 -강원도 횡성 한우 및 특산품을 이용한 정식메뉴 및 요리개발 프로젝트 연구원 -공주 계룡산 특산품을 이용한 정식메뉴 및 요리개발 프로젝트 연구원 -다수의 기업체 파티기획과 파티스타일링 -앤키친 홈페이지 (www.annekitchen.com)
목차
■ 목 차
프롤로그 음식은 나눔이다. 나의 작은 노력에서 오는 행복이다 앤키친 스토리 도구는 나의 힘, 자주 쓰는 조리도구 가장 손쉬운 스타일링, 많이 쓰는 기본 재료 손질하기 스타일 넘치는 상차림을 위한 나의 첫 그릇 이야기 숟가락, 컵, 저울로 간편하게 계량 끝! 이 책을 보는 방법 앤키친 스타일
STYLE 01 매일 먹는 밥상도 나만의 감각을 담아_ 간단한 밥상차림 왕도 안 부러운_궁중떡볶음 020 빨갛게 더 빨갛게_낙지볶음 022 한 냄비 뚝딱_닭볶음탕 024 든든한 한 그릇_마파두부덮밥 026 천생연분_쌈채소와 뼈없는닭구이 028 고소한 영양 반찬_멸치견과류볶음 030 매콥쌉사름한 별미_꽈리고추찜 032 된장, 밥도둑 되다_강된장 034 군침이 꼴깍_갈치조림 036 칼칼한 뒷맛_고등어김치찜 038 매운맛이 제대로_제육매운양념구이 040 조금 특별한 국수_호박고명소면 042 새콤하고 쫄깃한_골뱅이무침 044 입에 착착 붙는_오징어무침 046 맛의 이중주_호박새우젓볶음 048 신선함이 아삭_알배추겉절이 050 영양 듬뿍_영양부추모시조개된장국 052 부드럽고 얼큰한_굴바지락순두부찌개 054 맑고 시원한_굴새우젓찌개 056 구수함을 담은_된장찌개 058 시원함이 두 배_모시조개콩나물맑은찌개 060 발라먹는 재미_홍합탕 062 속풀이용 일등 국물_황태콩나물찌개 064
STYLE 02 정성스런 마음까지 보이게_부모님을 위한 효도상차림 참 쉬운 진수성찬_갈비찜 068 출출한 오후의 담소_감자전 070 입안의 바닷바람_굴미역초회 072 부모님 술안주_깻잎쌈과 수육 074 국물 맛에 홀딱_낙지탕 076 직접 갈아 만든_대구어묵전 078 밭에서 나는 고기_더덕구이 080 새콤달콤 고소한_더덕생채 082 입에 착착 감기는 맛_매콤돼지갈비강정 084 자연 내음 가득_미역버섯들깨탕 086 고기보다 쫄깃한_버섯탕수 088 꽃같이 피어난_새우냉채 090 영양 가득 핑거푸드_새우 얹은 두부찜 092 심신을 개운하게_수정과 094 속을 달래주는_채소영양죽 096 부드럽게 쏘옥_청포묵쇠고기무침 098 만만한 야심작_차돌박이된장찌개 100 웰빙 즉석 반찬_청경채표고버섯볶음 102 온가족 만찬_항정살장오븐구이 104
