■ 책소개

감각 있는 여자들의 요즘 취향,

참 쉬운 슈가크래프트

슈가크래프트(Sugarcraft)는 영국에서 본격적으로 시작되어 세계적인 아티스트들의 관심과 사랑을 받고 있는 달콤하고 환상적인 설탕 공예를 말한다. 만드는 사람의 개성에 따라 다양한 매력을 발산하며 더 이상 낯설지 않은 예술 분야로 점차 자리매김하고 있다. 

국내에는 약 10여 년 전부터 서서히 소개되면서 이젠 슈가크래프트 관련 도구나 재료를 사기 위해 한참 기다렸다 해외에서 물건을 받는 일도 줄었고, 요즘은 오히려 슈가크래프트의 독창적인 멋과 아름다움을 알아보고 생활 곳곳에서 유용하게 활용되는 모습을 볼 수 있게 되었다.

이젠 달콤해서 더 특별한 슈가크래프트를 즐길 시간

대중적으로 가장 많이 활용되고 있는 분야인 슈가 케이크는 설탕 자체가 천연 방부제 역할을 하여 변치 않는 아름다움을 자랑하며, 슈가 플라워는 테이블 센터피스, 푸드 데코레이션, 부케, 선물 등으로 시들지 않는 특별함을 선물한다.

이 책은 슈가크래프트를 접하는 모든 분들이 어려움을 겪지 않고 쉽게 따라할 수 있도록 모든 작품의 제작 과정을 사진을 통해 최대한 친절하게 설명하고 있다. 또한 완성도 높은 다양한 예시 작품을 수록하여 특별한 날, 더욱 깊은 의미가 있는 선물을 만들어 낼 수 있도록 하였으며, 실질적인 자격증 취득에 대비할 수 있도록 이론 문제까지 구성하여 슈가크래프트를 더욱 달콤하게 즐길 수 있도록 한 가이드북이다.

■ 저자

슈가 아티스트 최정윤

‧ 르 꼬르동 블루 파티서리 디쁠롬

‧ 영국 브룩클랜즈 컬리지 슈가크래프트 디플로마

‧ 사) 대한슈가크래프트협회 초대 부회장, 현 감사

‧ 삼성 이건희 회장 생일축하 신년하례식 케익 디자인 및 제작(2014)

‣ 저서

‧ <최정윤의 The Art of Sugarcraft>, 최정윤, 성안당, 2008

‧ <슈가크래프트 길라잡이>, 대한슈가크래프트협회, 대가, 2012

‣ 수상 경력

‧ British Sugarcraft Guild(영국 슈가크래프트협회) Annual competition - 골드&트로피 수상

‧ National Federation of B.S.S/I.B.B. Alliance Annual competition - Golddex Cup First Place 1등상 수상

‧ National Federation of B.S.S/I.B.B. Alliance Annual competition - Sugar miniature First Place 1등상 수상

‧ National Federation of B.S.S/I.B.B. Alliance Annual competition - Flemings Trophy third Place 3등상 수상

‧ Squires Kitchen’s 19th Annual competition - The Peck and Dunn Trophy for bridal Display commended 수상

‣ 주요 전시 활동

‧ 국내 최초 제1회 슈가크래프트 개인전 ‘설탕의 달콤한 초대 1’ - 경인미술관, 2006

‧ 제2회 개인전 ‘설탕의 달콤한 초대 2’ - 목금토 갤러리, 2007

‧ 제3회 개인전 ‘설탕의 달콤한 초대 3’ - 경인 미술관 아틀리에, 2008

‧ 제4회 개인전 ‘설탕의 달콤한 초대 4’ - 경인 미술관 아틀리에, 2009

‧ 상원 미술관 초대 작가전 - 플레이 오감만족 전, 2012

‧ 키미아트 갤러리 초대작가전 - The Pause, 2014

그 외 다수 그룹전

Part 1 슈가크래프트 베이직 가이드

슈가크래프트 이야기

‧ 슈가크래프트(Sugarcraft)

‧ 슈가크래프트 아티스트(설탕공예가)

슈가크래프트, 도구 ‧ 재료 준비하기

‧ 기본 도구

‧ 기타 도구

‧ 주요 재료

‧ 기타 재료

‧ 구매처

슈가크래프트의 시작, 기본 반죽 만들기

‧ 페이스트(Paste) 만들기

‧ 로얄 아이싱(Royal icing) 만들기

‧ 알아두면 유용한 슈가크래프트 TIP

‧ 페이스트에 문제가 생기는 이유와 해결 방법

‧ 도구·재료 보관법과 기타 주의사항

‧ 슈가 플라워 제작·보관시 주의사항

Part 2 슈가 데코레이팅

Level 1 데코레이팅 기본(Decorating basics)

‧ 커버링(Coating with sugarpaste)

‧ 몰드 사용하기(Sugarpaste moulding)

‧ 드레이프 장식(Draping)

‧ 로프 장식(Rope decoration)

‧ 크림퍼 장식(Crimper work)

‧ 엠보싱 장식(Embossing)

‧ 프릴 장식(Frills)

‧ 스텐실(Stenciling)

‧ 로즈 페인팅(Painting roses on sugarpaste)

‧ 리본 장식(Ribbons)

‧ 리본 플라워 장식(Ribbon flowers)

Level 2 모델링(Modeling)

‧ 귀염둥이 테디베어(Teddy bear)

‧ 잠자는 아기 케이크(Sleeping baby cake)

‧ 슈가 장갑(Sugar gloves)

‧ 슈가 슈즈(Sugar shoes)

‧ 꿈꾸는 발레리나(ballerina)

Level 3 로얄 아이싱 워크(Royal icing work)

‧ 로얄 아이싱 플라워(Piped flowers)

‧ 브러시 임브로이더리(Brush embroidery)

‧ 아일렛 임브로이더리(Eyelet embroidery)

‧ 레이스 워크(Lace work)

‧ 익스텐션 워크(Extention work)

Part 3 슈가 플라워

슈가 플라워 기본 기법

‧ 와이어드 플라워즈 기법(Wired flowers method)

‧ 멕시칸 햇 기법(Mexican hat method)

‧ 풀드 플라워즈 기법(Pulled flowers method)

‧ 베이너 이용한 잎맥 만들기(Veining)

‧ 꽃잎에 프릴 넣기(Frills)

‧ 더스팅하기(Dusting)

‧ 페인팅하기(Painting)

‧ 스티밍하기(Steaming)

‧ 꽃가루 만들기(Making pollen)

‧ 광택내기(Varnishing)

슈가 플라워 Level 1

‧ 은방울꽃(Lily of the valley)

‧ 아럼 릴리(칼라)(Arum lily)

‧ 스노우베리(Snowberries)

‧ 램블링 로즈(Rambling rose)

‧ 튜브로즈(Tuberose)

‧ 라일락(Lilac)

‧ 수국(Hydrangea)

‧ 스윗피(Sweet peas)

‧ 카네이션(Carnation)

슈가 플라워 Level 2

‧ 심비디움(Cymbidium)

‧ 호접란(Moth orchid)

‧ 붉은 모란(Red Peony)

‧ 칠리 페퍼(Chilly peppers)

‧ 포인세티아(Poinsettia)

‧ 홀리베리(Hollyberries)

‧ 낙산홍(Redberries)

‧ 분홍 장미(Pink rose)

‧ 쟈스민(Jasmine)

슈가 플라워 Level 3

‧ 다알리아(Dahlia)

‧ 홍매(Red ume flowers)

‧ 스타게이저 릴리(Stargazer lily)

‧ 벚꽃(Cherry blossoms)

‧ 거베라(쟈브라, Gerbera)

‧ 백작약(White peony)

‧ 패럿 튤립(Parrot tulip)

부록 슈가크래프트 이론 문제