■ 책 소개

수학 선생 윤선생, 

입이 너무 짧은 첫 아기의 이유식 기간을 치열하게(?) 보내다,

아기를 관찰하고, 분석하고, 실험한 끝에 이런 순서, 이런 방법을 찾아

‘이유식 초간단 공식’을 만들다!

아기를 키우다 보면 ‘엄마니까’ 꼭 해야만 하는 것들이 참 많습니다. 그 가운데에서도 반드시 거쳐야 하는, 아기의 평생 건강과 입맛을 좌우하는 이유식 기간은 더욱 중요합니다. 그러나 눈에 넣어도 아까운 사랑하는 내 아기지만, 미분보다 적분보다 이해하기 힘든 아기의 입맛을 사로잡는 일은 정말 많은 인내가 필요하지요. 수학 선생 윤선생은 입이 너무 짧은 첫 아기의 이유식 기간을 그 어떤 엄마들처럼 치열하게 보내게 됩니다. 고3 담임보다 힘든 인고의 15개월을 보내며 잘 안 먹는 아기를 관찰하고 분석하고 실험한 끝에 드디어 효과를 보게 되었습니다.

이 책은 기존의 이유식 레시피 나열 위주의 책들과는 달리, 

입 짧고 까칠한 아기를 위해 다양한 맛과 색깔을 고려한 요리를 개발하며 인고의 시간을 이겨내고 마침내 건강한 입맛으로 바꾼 엄마 윤선생의 ‘검증되고 살아 있는’ 이유식 식단입니다. 

특히, 안 먹는 내 아기를 위한 예방책과 해결책 중심으로, ‘적은 양의 이유식을 한꺼번에, 쉽게 만드는 방법’의 노하우를 나누고 있습니다. 엄마이기 때문에 고민하고 노력한 윤선생의 기록들이 지금 비슷한 상황에서 힘들어하고 있을 대한민국의 보통 엄마들에게 큰 힘이 될 것입니다.   

■ 책 미리보기

■ 출판사 서평

1) ‘입맛 까칠한 아기’를 ‘잘 먹고 건강한 입맛의 아기’로 바꾼 윤선생의 검증된 이유식

윤선생의 입 짧고 까칠했던 첫 아기는,

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단 맛의 음식보다는 구수한 음식을,

바나나우유보다는 현미우유를,

맛이 강한 시판 피자보다는 밍밍한 엄마표 피자를,

햄, 소시지보다는 나물 반찬을,

흰밥보다는 콩밥을

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좋아합니다.

윤선생의 첫 아기가 처음부터 이렇게 잘 먹은 것은 아닙니다. 입맛 까칠했던 첫 아기와의 이유식 기간 동안 먹는 전쟁을 벌이며, 곤란한 상황이 닥칠 때마다 나름의 패턴을 발견했고 그에 대한 대처 방법을 만들게 되면서 입맛 까칠한 아가의 편식을 예방하고 건강한 입맛으로 바꾸기 위해 무난히 잘 먹는 여러 가지 재료로 다양한 맛과 색깔을 고려하여 만들어, 마침내 성공한 건강한 이유식 식단입니다.   

2) 바쁜 엄마를 위해 가장 현실적이고 생활밀착형으로 만든 초간단 이유식 공식

이유식은 기본 원칙을 지키되, 엄마의 사랑하는 마음을 담아주면 됩니다. 이유식 기간 동안 아기 뒤치다꺼리하면서 아빠 밥상과 매일 다른 종류의 이유식을 만들어야 하는 바쁜 엄마를 위한 초간단 이유식 공식을 소개합니다. 수학에서 구구단을 먼저 외워야 두 자릿수 곱셈을 할 수 있듯이 이유식에서도 이런 순서, 이런 방법의 공식만 알아두면 쉽습니다. 

【1단계: 이유식 시작 전 엄마의 마음을 위로하는 이유식 공식】

..........0세 아기와 기 싸움하지 마세요.

【2단계: 아기 이유식 스케줄 훑어보기】

..........부록으로 제공합니다.

【3단계: 적은 양의 이유식 재료는 일주일치 한 번에 준비하기】

..........냉동실을 적극적으로 이용하세요.

【4단계: 전기 찜기나 전기밥솥을 이용해 2~3가지 이유식을 한꺼번에 만들어 보관하기】

..........찜기는 3만 원대에 구매 가능하고, 전기밥솥은 일반 가정용을 사용합니다.

3) 이유식 책에서는 처음 소개하는 전기 찜기와 전기밥솥을 이용한 이유식 만들기 

초기 이유식까지는 그럭저럭 할 만하지만 중기 이유식부터는 서로 다른 이유식을 하루에 두끼, 후기 이유식부터는 서로 다른 종류의 이유식 세 끼를 해 먹여야 하는 엄마는 바쁘고 체력 소모가 많게 됩니다. 윤선생은 고민 끝에 전기 찜기와 전기밥솥을 이용하여 몇 번의 도전과 실패 끝에 매번 불 앞에 서지 않고도 여유롭게 한 번에 두 종류씩, 많게는 세 종류 이상 만들어 먹일 수 있게 되었습니다. 

4) ‘입맛 까칠한 아기’를 ‘잘 먹고 건강한 입맛의 아기’로 바꾼 

윤선생의 단계별(생후 4개월∼유치원생까지) 이유식 처방 공식

아무리 사랑스러운 아기지만 정성 들여 만든 이유식을 거부할 때는 엄마도 마음이 상합니다. 특히 후기 이유식부터 완료기까지의 아기는 미각이 발달하고 예민해지는 시기라 이유식 거부 현상이 많이 발생하는데, 이때는 특별한 대책이 필요합니다. 따라서 윤선생의 이유식 처방 공식이 적극적으로 필요합니다. 

【이유식 처방 공식 1단계: 건강한 재료로 입맛 길들이기 작전】

【이유식 처방 공식 2단계: 낯선 음식 단계별로 적응시키기 작전】

【이유식 처방 공식 3단계: 같은 재료 다른 음식 다양한 맛 경험시키기 작전】

【이유식 처방 공식 4단계: 굶어 죽겠다는 아가를 위한 특별한 작전】

【이유식 처방 공식 5단계: 특별히 입 짧은 아가를 위한 대처 작전】

【이유식 처방 공식 6단계: 아기 뱃고래 늘리기 작전】

【이유식 처방 공식 7단계: 아빠 반찬 따라잡기 작전】

【이유식 처방 공식 8단계: 까까인 듯 간식 같은 한끼 먹이기 작전】

■ 저자 : 윤주형(윤선생)

“선생님~ EBS로 진출해 보세요!!” 라는 극찬에 몸 둘 바를 몰라 하는,

‘배워서 남 주자’ 라는 모토로 살아온 부산의 모 고등학교 수학교사. 

학생들에게 알기 쉬운 설명을 해주기 위해 상황극까지 해 가며 수업을 해오던 그녀.

반 학생들을 ‘내 새끼~’라고 부르던 그녀는, 입 짧고 예민한 ‘진짜 내 새끼’를 만나면서 흰머리가 늘게 된다. 쉽고 편하게 만들면서 영양가 있게 먹이기 위해 고민에 고민을 거듭했다. 그 뿐인가? 만들어도 쉽게 먹어주지 않는, 미분보다 어렵고 적분보다 이해하기 힘든 아기의 시선과 입맛을 사로잡기 위해 끊임없이 관찰하고 연구하고 실험(?)했다. 고3 담임보다 힘든 인고의 15개월을 지내면서 드디어 노력의 효과를 보게 되는데... 직업병 탓일까, 거기서 끝내지 못하고 ‘진정 안 먹는 내 새끼, 도대체 어떡하지?’라는 고민으로 날밤 새우는 주변의 엄마들에게 나름의 비법을 열심히 전수했다. 

그러던 중 여러 사람으로부터 책을 내보라는 권유를 받게 되면서, 생각지도 못하게 수학이 아닌 이유식으로 책을 내게 되었다. 기존 레시피 위주의 이유식 책들과는 달리, 엄마들의 가장 큰 걱정거리인 ‘안 먹는 내 새끼’에 대한 해결책을 중심으로 ‘적은 양의 이유식을 한꺼번에, 쉽게 만드는 방법’까지. 엄마이기 때문에 고민하고 연구한 것들을 지금도 비슷한 상황에서 힘들어하고 있을 대한민국의 보통 엄마들과 나누려고 한다. 

https://instagram.com/joo.type

■ 목차

CONTENTS

004 프롤로그 1
006 프롤로그 2

PART 1
이유식을 위한 준비

016 윤선생 이유식의 기본 원칙 
018 언제든 손쉽게 만들 수 있는 재료 손질과 보관법
020 이유식 잘 먹는 아기를 위해 기억할 것들
022 빠른 이유식를 돕는 조리 도구
024 이유식 시기별 재료의 크기와 농도

mom’s letter
026 바쁜 엄마를 위한 가장 현실적인 이유식 책
028 나의 육아 개똥 철학
030 아들 둘 엄마의 육아 꼼수
036 육아 스트레스를 푸는 나만의 비법
038 수학 선생 윤선생 아기의 수학 두뇌는?
044 이유식 기간 아빠의 밥상은?

PART 2
초기 이유식(4~6개월 아기)
1WEEK~9WEEK

056 초기 이유식 단계별 진행 공식
057 초기 이유식 식단표

1 week ● 초기 이유식 첫째 주 
058 쌀미음
2 week ● 초기 이유식 둘째 주 
060 오이미음, 애호박미음
3 week ● 초기 이유식 셋째 주 
062 브로콜리미음, 청경채미음
4 week ● 초기 이유식 넷째 주 
064 고구마미음, 감자미음
5 week ● 초기 이유식 다섯째 주 
066 양배추미음, 단호박미음
6 week ● 초기 이유식 여섯째 주 
068 감자완두미음, 쇠고기미음
7.8 week ● 초기 이유식 일곱·여덟째 주 
070 고구마브로콜리미음, 닭고기미음
9 week ● 초기 이유식 아홉째 주 
072 사과미음, 배미음

PART 3
중기 이유식(7~8개월 아기) 
1WEEK~6WEEK

076 중기 이유식 진행 방법 
076 초간단 이유식의 비결과 해동 방법
077 전기 찜기 이유식의 특징
077 전기 압력밥솥 이유식의 특징
078 중기 이유식 식단표
079 mom’s letter
이유식을 하는 나의 냉장고 속 비밀 병기

080 윤선생의 이유식 처방 공식
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 아직, 배가 고프지 않은 겁니다 
A 아기가 아플 수 있어요

1 week ● 중기 이유식 첫째 주
082 1주차 재료 한 번에 준비하기
083 1주차 이유식 공식
월·화·수 : 완두감자비타민죽, 쇠고기양배추감자죽　
목·금·토·일 : 고구마양배추죽, 닭고기고구마비타민죽

084 전기 찜기 이용편
086 전기 밥솥 이용편

088 윤선생의 이유식 처방 공식 
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 속도가 너무 빠르거나 느려요

2 week ● 중기 이유식 둘째 주
090 2주차 재료 한 번에 준비하기
091 2주차 이유식 공식
월·화·수 : 연두부검은콩죽, 쇠고기완두죽
목·금·토·일 : 완두당근죽, 닭고기브로콜리당근죽

092 윤선생의 이유식 처방 공식 
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 수면 교육이 제대로 이루어지지 않았네요

3 week ● 중기 이유식 셋째 주
094 3주차 재료 한 번에 준비하기
095 3주차 이유식 공식
월·화·수 : 검은콩양파죽, 쇠고기청경채감자죽
목·금·토·일 : 오이감자죽, 닭고기청경채연두부죽

096 윤선생의 이유식 처방 공식 
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 즐거운 식사 시간을 만들어주세요

4 week ● 중기 이유식 넷째 주
098 4주차 재료 한 번에 준비하기
099 4주차 이유식 공식
월·화·수 : 애호박양파미역죽, 닭고기검은콩달걀죽
목·금·토·일 : 달걀애호박완두족, 쇠고기미역죽

100 윤선생의 이유식 처방 공식 
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 아기의 컨디션을 살펴보세요
A 먹는 즐거움을 알게 해주세요

5 week ● 중기 이유식 다섯째 주
102 5주차 재료 한 번에 준비하기
103 5주차 이유식 공식
월·화·수 : 단호박버섯완두죽, 닭고기시금치단호박죽
목·금·토·일 : 시금치달걀완두죽, 쇠고기단호박양배추죽

104 윤선생의 이유식 처방 공식 
Q 아가야… 왜! 도대체 왜! 이유식을 먹지 않는 거니?
A 아기의 음식 취향을 파악하세요

6 week ● 중기 이유식 여섯째 주
106 6주차 재료 한 번에 준비하기
107 6주차 이유식 공식
월·화·수 : 옥수수검은콩양파죽, 닭고기연근비타민죽
목·금·토·일 : 배연근죽, 쇠고기옥수수비타민죽

중기 아기 간식
108 오이감자매시, 고구마시금치매시,
109 단호박옥수수매시, 검은콩바나나매시
110 두유, 배퓌레
111 분유쿠키, 사과퓌레   

PART 4
후기 이유식(9~10개월 아기)
1week~3week

114 후기 이유식 진행 방법
115 후기 이유식 셀프 식단 짜기
115 윤선생의 알찬 팁
116 후기 이유식 식단표
117 mom’s letter
믹스 커피 가장 맛있게 먹는 방법

1 week ● 월·화·수
119 후기 이유식 1주차 월·화·수 식단 공식
120 1주차 월·화·수 재료 한 번에 준비하기
121 1주차 월·화·수 이유식 공식
아침 : 쇠고기고구마가지달걀진밥
점심 : 닭고기우엉양배추사과진밥
저녁 : 가자미고구마가지치즈진밥 

122 전기 찜기 이용편
123 전기 밥솥 이용편

124 1 week ● 목·금·토
125 후기 이유식 1주차 목·금·토 식단 공식
126 1주차 목·금·토 재료 한 번에 준비하기
127 1주차 목·금·토 이유식 공식
아침 : 쇠고기무배숙주완두진밥
점심 : 닭고기브로콜리단호박버섯리소토
저녁 :  멸치당근완두브로콜리버섯진밥

128 2 week ● 월·화·수
129 후기 이유식 2주차 월·화·수 식단 공식
130 2주차 월·화·수 재료 한 번에 준비하기
131 2주차 월·화·수 이유식 공식
아침 : 쇠고기감자브로콜리사과진밥
점심 : 닭고기당근애호박숙주김진밥
저녁 : 새우감자브로콜리숙주진밥

132 2 week ● 목·금·토
133 후기 이유식 2주차 목·금·토 식단 공식
134 2주차 목·금·토 재료 한 번에 준비하기
135 2주차 목·금·토 이유식 공식
아침 : 쇠고기감자시금치미역진밥
점심 : 닭고기연근애호박완두진밥
저녁 : 갈치감자옥수수두부진밥

136 3 week ● 월·화·수
137 후기 이유식 3주차 월·화·수 식단 공식
138 3주차 월·화·수 재료 한 번에 준비하기
139 3주차 월·화·수 이유식 공식
아침 : 쇠고기비트양배추콩가루진밥
점심 : 닭고기당근양배추건포도진밥
저녁 : 대구당근아욱콩나물진밥

이유식 거부하는 아기를 위한 특별한 메뉴
140 특별한 메뉴 1 : 달걀이유식찜
141 특별한 메뉴 2 : 이유식전
142 특별한 메뉴 3 : 크림피시소면
143 특별한 메뉴 4 : 아기용 백숙

아기 입맛 저격 이유식 드레싱
144 이유식 드레싱 1 : 단호박 드레싱
144 이유식 드레싱 2 : 콩거트 드레싱
145 이유식 드레싱 3 : 화이트 크림드레싱
145 이유식 드레싱 4 : 과일 드레싱

후기 아기 간식
146 후기 아기 간식 1 : 흑임자두유
147 후기 아기 간식 2 : 단호박달걀볼
148 후기 아기 간식 3 : 수제 요구르트
148 후기 아기 간식 4 : 퐁뒤
149후기 아기 간식 5 : 고구마만주

PART 5
완료기 이유식(11~13개월 아기)

152 완료기 이유식 진행 방법
153 안 먹는 아기에 대처하는 기본 자세

154 윤선생의 이유식 처방 공식 1 
건강한 재료로 입맛 길들이기

155 main 1 ● 올바른 감자 이유식 
156 감자당근짜조
157 토르티야 데 파타타
158 감자시금치전
159 아기크로켓

160 main 2 ● 올바른 마요네즈 이유식 
161 쇠고기범벅
162 김치마요덮밥
163 알밥푸딩
164 오코노미야키

165 main 3 ● 올바른 흰살 생선 이유식 
166 미역생선덮밥
167 생선살현미밥전
168 생선달래비빔밥

169 main 4 ● 올바른 고구마 이유식 
170 고구마김치전
171 브로콜리고구마김밥
172 아기고구마쇠고기강정
173 고구마카레전

174 main 5 ● 올바른 새우 이유식 
175 새우스테이크
176 갈릭슈림프리소토
177 새우채소전

178 윤선생의 이유식 처방 공식 2   낯선 음식 단계별로 적응시키기

● 딱딱해서 먹기 힘든 오이와 당근 먹이기  
179 1단계 : 부드러운 에그샐러드
180 2단계 : 새콤달콤한 피클
181 3단계 : 놀면서 먹는 채소스틱

● 몸에 좋은 토마토 먹이기  
182 1단계 : 부드러운 토마토소스
183 2단계 : 상큼한 토마토주스
184 3단계 : 웰빙 프라이드토마토

● 물컹물컹한 두부 먹이기 
185 1단계 : 캐러멜 없는 캐러멜두부
186 2단계 :고급진 일식 두부조림
187 3단계 : 두부의 참맛, 치즈두부부침

● 낯선 향기 카레 먹이기  
188 1단계 : 향긋하게 변신한 카레주먹밥
189 2단계 : 매력 넘치는 카레러스크
190 3단계 : 스튜의 변신은 무죄, 카레스튜

● 텁텁한 콩 먹이기  
191 1단계 : 코…코…콩? 흰콩크림수프
192 2단계 : 구수한 별미, 비지찌개
193 3단계 : ‘까까’ 못지않은 완두콩강정

● 질긴 시금치 먹이기
194 1단계 : 아름답소 그대, 시금치감자전
195 2단계 : 삼남매의 합창, 콩시콩시전
196 3단계 : 뽀까뽀까, 시금치잡채

● 씹기 힘든 고기 먹이기  
197 1단계 : 한 옛날에, 궁중떡볶이
198 2단계 : 베이비 뉴요커, 치킨컵밥
199 3단계 : 토실토실 아기돼지불고기

200 윤선생의 이유식 처방 공식 3  
같은 재료 다른 음식 다양한 맛 경험

국수 응용 요리 
201 잔치국수
202 먹다 남은 잔치국수전
203 고소한 콩국수
204 색다른 국수피자

밥새우 응용 요리 
205 밥새우볶음
206 밥새우볶음밥
207 밥새우랩
208 밥새우김밥

참치마요 응용 요리 
209 참치마요덮밥
210 참치마요컵밥
210 참치마요주먹밥
211 참치마요밥푸딩

떡볶이 떡 응용 요리 
212 떡국
212 시루떡꼬치
213 떡라자냐
213 간장떡볶이

주먹밥 응용 요리 
214 주먹밥
215 깨소금주먹밥
215 김가루주먹밥
216 주먹밥강정
217 달걀소보로주먹밥

닭채소볶음 응용 요리 
218 닭채소볶음
219 치킨베이크
220 아기 찜닭
221 치킨프리타타

윤선생의 이유식 처방 공식 4
굶어 죽겠다는 투지의 아기에게
222 잘 먹을 수 있는 환경을 만드세요
223 아름다운 음식을 준비하세요
224 식기류를 다양하게 준비하세요
225 ‘스스로’가 관건입니다
226 아기의 본능을 믿어주세요
227 동영상 같은 책읽기

PART 6
유아식(13개월 이후~유치원생까지)

231 윤선생의 이유식 처방 공식 5
입 짧은 아기 대처법

밥만 먹는 아이에게  
232 맨밥인듯 맨밥 아닌 밥
233 하얀볶음밥 1
233 하얀볶음밥 2

밥과 반찬을 한번에  
234 약밥
235 밥말이
236 밥크로켓
237 밥스테이크
238 밥만두

239 윤선생의 이유식 처방 공식 6
아기 뱃고래 늘리기

주먹밥 요리 퍼레이드 
240 쇠고기김치치즈주먹밥
240 브로콜리생선주먹밥
241 참깨쇠고기주먹밥
241 김된장주먹밥
242 밥새우고구마주먹밥
242 감자도깨비주먹밥
243 멸치치즈주먹밥
243 새우주먹밥
244 참치샐러드주먹밥
244 브로콜리치즈주먹밥
245 달걀 얹은 주먹밥
245 밤콩달걀주먹밥

비상 상비약 같은 김밥 요리
247 멸치김밥
247 치즈김밥
248 크래미김밥
248 어묵김밥
249 당근김밥
249 두부김밥
250 참치밥샌드

251 윤선생의 이유식 처방 공식 7
아빠 반찬 따라잡기

아빠처럼 앙~ 아기 반찬
252 단호박요구르트샐러드
252 미역전
253 파닭전
253 멸치양파전
254 감자완두콩조림
254 오이쇠고기볶음
255 고구마달걀찜
255 두부키슈
256 시금치참깨무침
256 무나물
257 호박나물
257 감자무침

258 윤선생의 이유식 처방 공식 8
까까 같은 맘마와 간식

까까인듯 간식 같은 한 끼 
259 단호박롤
260 찰떡 오트밀
261 감자양파수프
262 바나나빵
262 우동샐러드
263 고구마라테와 빵
263 옥수수수프
264 고구마볼
265 콩소메
266 분유크로통
267 사과크레페
268 아기새우깡
269 치즈롤빵과 사과주스

270 에필로그
건강한 입맛을 길러주는 엄마의 이유식