✚책 소개

숟가락과 종이컵이면 계량 끝~

초특가×초간단×맛보장 레시피!

통삼겹구이, 하와이언함박스테이크, 콘치즈, 소세지야채볶음, 새우구이, 치즈바게트. 이 요리의 공통점은 누구나 좋아하는 음식이라는 것과 에어프라이어로 손쉽게, 맛있게 만들 수 있다는 것이다.

에어프라이어 열풍에 구입은 했으나 군고구마, 치킨만 데우는데서 활용도가 멈춘 당신을 위해 이 책이 나왔다. 엄청나게 많은 143가지 레시피를 제공하면서도, 1만 원이 안 되는 초특가, 군더더기 없는 설명이 이 책의 매력이다.

※ 이 책은 『다 된다! 에어프라이어 최강 레시피』의 빅북 심플 에디션입니다.

✚출판사 리뷰

레시피가 진짜 많다!

누가 해도 맛있다!

빠르고 쉽게 만든다!

이 책은 ‘에어프라이어를 활용한 우리 집 냉장고 파먹기’를 콘셉트로, 143가지 다양한 레시피를 다뤘다. 저자는 영양사로 일했던 경험을 살려 단순히 튀기고 굽는 것이 아닌, 바쁠 때 찾게 되는 간편식부터 맛있는 반찬, 초간단 간식과 풍성한 홈파티용 음식, 아이를 위한 건강한 이유식까지 만들 수 있는 에어프라이어 요리법을 소개한다.

이 책에서 에어프라이어는 미역국을 끓이는 가스레인지로, 햇반을 데우는 전자레인지로, 키조개를 굽는 숯불로, 등갈비를 삶는 압력솥으로 무한히 변신한다. 143가지의 다양한 레시피들을 기본으로 두어 가지 소스나 재료를 더해 새로운 요리를 만들어내는 방법도 제안한다. 삼겹살 굽는 방법을 알려주면서 칼집삼겹살, 통삼겹살, 대패삼겹살이 익는 시간도 체크하여 다양한 요리에 활용할 수 있도록 하는 식이다. 에어프라이어에 맞는 재료를 구입하는 것이 아닌, 냉장고 속 재료를 살펴보고 그날의 메뉴를 정하는, 주도적인 요리를 할 수 있는 방법을 알려줄 것이다.

따라만 하면 맛있는 요리가 나온다. 어떤 에어프라이어에서든 가능하다. 에어프라이어를 쓰고 또 써먹자!

✚책 속으로

저는 ‘오늘 뭐 먹지?’를 고민하는 분들께 도움을 드리고자 이 책을 썼습니다. 몇 번 쓰고 자리만 차지하고 있거나 닭고기나 돼지고기 같은 한정된 재료를 사용하는 것이 아니라, 밥하기 싫은 날엔 간편식을 데우고, 아이를 위한 건강한 이유식과 간식을 만들고, 맛있는 한 끼 밥상을 차릴 수 있는 반찬은 물론 홈파티용 요리까지 만드는, ‘에어프라이어로 제대로 요리하는 법’을 알려드리고자 합니다. 멸치볶음, 명엽채조림, 건새우볶음, 김구이, 건파래자반 같은 밑반찬은 물론 간식까지 다양하게 메뉴를 구성했습니다. 그리고 깨 볶기, 콩 볶기, 소금 굽기, 파슬리 후레이크 만들기 등 생활 속 꿀팁도 소개했습니다. 또한 저염, 저열량의 다이어트 레시피를 수록하여 도움을 드리고자 했습니다. 에어프라이어로 만드는 맛있고 건강한 음식을 통해 잠시라도 엄마의 따뜻한 집밥과 사랑을 느껴볼 수 있기를 바랍니다.

-프롤로그 중에서

✚지은이 소개

노선미

대세에 따라 에어프라이어를 구입한 후 정보 공유 차원에서 블로그에 레시피를 올렸는데 수많은 감사와 응원 댓글이 달렸습니다. 말 그대로 열광적인 반응이 나왔던 것은 그만큼 에어프라이어 요리법에 많은 사람들이 목말라 있었던 것이지요. 인터넷에 있겠지 싶어 검색해보면 똑같은 요리법 몇 개만 중복되어 돌아다니고, 책을 살펴봐도 레시피가 그리 많지 않으니까요.

그래서 바쁠 때 찾게 되는 간편식부터 맛있는 반찬, 초간단 간식과 풍성한 홈파티용 음식, 아이를 위한 건강한 이유식까지 총 143가지 에어프라이어 요리법을 책 한 권에 담았습니다. 영양사로서 간편하지만 전문적인 요리법을 여러분들과 나누려고 합니다.

‘만개의 레시피’ 쉐프

이마트몰 ‘e-요리 레시피’ 연재

네이버부모i 추천포스트 리드맘 유아식, 반찬, 간식 칼럼니스트

예은예슬맘의 에어프라이어와 유아식 홈쿠킹 클래스 운영

신세계백화점 대구점 쿠킹 아카데미 에어프라이어 강의

신세계백화점 부산센텀시티점 쿠킹 아카데미 에어프라이어+유아식 강의

예은예슬맘 블로그 https://m.blog.naver.com/okybali123

PROLOGUE

Chapter 1 에어프라이어로 만드는 기본 반찬

건새우볶음 / 건파래자반 / 고사리볶음 / 구운 멸치 / 구운 소금 / 김구이 / 깨 볶기 / 마약계란장 / 메추리알조림 / 멸치견과류볶음 / 명엽채조림 / 소고기볶음장 / 애호박무침 / 약콩구이 / 우렁쌈장 / 진미채볶음 / 콩나물무침 / 콩나물볶음 / 파슬리후레이크 / 후리가케 / 참치김치볶음

Chapter 2 에어프라이어로 만드는 한 끼 밥상

가자미굴소스구이 / 갈치조림 / 감자국 / 감자조림 / 고갈비구이 / 구운 오징어초무침 / 꼬마김밥 / 꼬막구이/ 달래장 / 두부구이 /꼬막무침 / 꼬막비빔밥-간장/양념 / 꽃게구이 / 낫또치즈볶음 / 누룽지 / 닭봉조림 / 동그랑땡케첩무침 / 두부강된장 / 마파두부 / 베이글 / 베이컨조랭이떡볶음 / 볶음밥그라탕 / 북어고추장구이 / 새우구이 / 생선가스 / 소고기미역국 / 소고기숙주볶음 / 소세지야채볶음 / 소세지전 / 아침 한 끼 / 양념갈비 데우기 / 어묵국 / 수제 딸기잼 / 에그앤토스트 / 유니짜장 / 치킨가스 / 카레 / 콥샐러드 / 키조개구이 / 팽이버섯버터구이 / 간편버거

Chapter 3 에어프라이어로 만드는 홈파티 요리

고추장삼겹살구이 / 구운 새우초밥 / 날치알주먹밥구이 / 두부카프레제샐러드 / 등갈비구이 / 돈육강정 / 또띠아견과류피자 / 라따뚜이 / 로제새우 / 리코타딸기샐러드 / 모듬튀김 / 미나리삼겹살 / 바지락술찜 / 후라이드치킨 / 반반치킨 / 부추전 / 불닭발상추쌈밥 / 소고기치즈말이 / 어묵고추전 / 언양식 돼지불고기 / 연두부치즈구이 / 오징어모듬초회 / 웨지감자 / 잡채 / 전복간장구이 / 콩나물불고기 / 통삼겹구이 / 파프리카계란구이 / 하와이언함박스테이크 / 핫윙 / 홍두깨살양념구이 / 훈제오리냉채 / 훈제오리단호박찜 / 파닭 / 병아리콩머핀

Chapter 4 에어프라이어로 만드는 주전부리

감귤주스푸딩 / 군고구마 / 구운 땅콩 / 커피땅콩 / 구운 바나나카나페 / 국물떡볶이 / 눅눅한 과자 데우기 / 꽃빵튀김 / 닭근위볶음 / 대추차 / 두부핫케익과자 / 레몬디톡스워터 / 마시멜로초코퐁듀 / 만두튀김 / 모듬딤섬 / 버터구이오징어 / 번데기탕 / 배숙 / 수제 후르츠칵테일 / 핫도그 / 순살닭꼬치 / 약밥 / 용가리미니버거 / 찐빵 데우기 / 참외말랭이 / 초코파이볼 / 치즈바게트 / 치즈뻥 / 콘치즈 / 크루통 / 클라우드에그초코파이 / 타코야끼 / 허니자몽 / 맥앤치즈 / 케이준치킨샐러드 / 크레페

Chapter 5 에어프라이어로 만드는 이유식

소고기아욱죽 / 소고기브로콜리죽 / 소고기야채죽 / 타락죽 / 닭가슴살사과죽 / 밥전 / 사과퓨레 / 오렌지단호박퓨레 / 단호박경단 / 호박고구마까까