▣ 이 책에 대하여

2021년 중식조리기능사 상시시험 대비 최신판!!

2020년 시험부터 적용되는 변경 사항 100% 반영!

NCS 교육 과정 완벽 반영!

양식조리기능사 합격을 위한 완벽한 교재

『2021 중식조리기능사 실기시험 합격하기』는 국가공인 조리기능장이자 조리기능사 실기 감독위원을 지낸 저자가 2020년부터 변경된 중식조리기능사 실기과제 20가지 요리에 대한 상세한 과정 설명과 많은 과정 사진을 통해 알기 쉽게 설명한 교재이다. 합격을 위한 TIP과 감독자 시선에서 바라본 감독자 시선 POINT로 중요한 합격 포인트를 한 번 더 짚고 넘어갈 수 있게 하였으며, 중식 조리의 기초지식과 실수하기 쉬운 부분은 유용한 TIP을 통해 이해하기 쉽게 구성하였다. 또한, 20가지 실기과제를 모두 실은 별책부록 합격 레시피 포켓북을 통해 학습의 편의를 도왔다.

▣ 특징 및 출판사 서평

1. 국가공인 조리기능장 저자가 알려주는 상세한 과정 설명과 자세한 과정 사진!!

이보다 더 자세할 수 없을 만큼 상세하게 과정을 설명하였고, 과정 사진을 최대한 많이 실어 조리 과정을 쉽게 이해하도록 구성하였다.

2. 합격을 위한 Tip과 감독자의 시선 Point 공개!!

합격 여부를 결정짓는 감독자 시선 POINT와 합격을 위한 TIP을 실어 포인트 점수를 얻기 쉽게 하였고, 감점당하기 쉬운 부분은 유용한 Tip을 실어 확인할 수 있도록 하였다.

3. 중식 조리를 이해하는 데 반드시 필요한 기초지식 수록!!

중식의 기초와 중식 조리에 자주 쓰이는 재료까지 한곳에 모아 구성하여 중식 조리의 이해를 도왔다.

4. 별책부록!! 20가지 실기과제를 모두 수록한 요약집 증정!!

어디에서나 볼 수 있도록 손에 들고 다닐 수 있는 합격 레시피 포켓북을 증정하여 학습의 편의성을 높였다.