■ 책 소개

이보다 쉬울 수는 없다! 귀차니스트를 위한 혼밥 솔루션

800만 조회수 유튜버‘요알남’이 알려주는 홈스토랑 레시피

집밥이 몸에 좋다는 건 알지만, 막상 만들려고 보니 어렵게 느껴지나요? 아니면 귀찮아서 매번 외식이나 배달로 해결하고 있나요? 가지고 있는 재료로 무슨 요리를 해먹어야 할지, 맛은 있을지 고민하는 요리 초보자들을 위해 이 책을 준비했습니다. 지금 이 순간, 가장 쉽고 간단하게 ‘혼밥’ 요리를 만들 수 있는 방법을 소개할게요.

13년 경력의 요리사이자 저자인 ‘요알남’은 오랜 자취 생활 동안 익힌 간편한 요리법을 유튜브를 통해 많은 사람과 나누어왔어요. 이 책에도 요리 초보자가 쉽게 따라 할 수 있는 실용적인 팁과 노하우가 가득 담겨 있죠. 저자는 요리 전공 시절부터 프로 요리사로 활동하며 쌓아온 다양한 지식을 바탕으로, 레시피를 최대한 쉽게 설명해 누구나 부담 없이 따라 할 수 있도록 했답니다.

<귀차니스트를 위한 혼밥 요리 레시피>에서는 상황별로 골라 먹을 수 있는 109가지 요리를 만나볼 수 있습니다. 또, 냉장고에 있는 기본 재료만으로도 고급스러운 요리를 완성할 수 있어요. 이 책과 함께 다양한 요리를 시도하다 보면 혼자서도 만족스러운 식사를 하게 될 거예요. 요리를 하면서 점점 더 재미를 느끼게 되고, 요리가 점점 더 즐거워지겠죠!

■ 차례

Prologue

재료 개량법

자주 사용하는 채소 & 양념 보관법

집밥 메뉴

콩나물제육볶음

마늘종돼지고기볶음

양배추소시지볶음

두반장소시지볶음

가지간장볶음

양파고추장볶음

양송이버섯마늘볶음

돼지고기사과조림

콩나물두부조림

새송이버섯간장조림

양배추조림

우엉조림

돼지고기된장구이

두부스팸구이

미나리달걀말이

양상추겉절이

부추겉절이

쑥겉절이

콩나물무침

오이고추장무침

가지무침

중국식오이무침

주키니무침

풋고추된장무침

달래양념장

닭가슴살고추장

한 그릇 찌개/찜

참치김치찌개

훈제오리김치찌개

돼지고기짜글이

돈가스김치전골

만두짜글이

돼지고기김치찜

바지락술찜

돼지고기수육

한 그릇 메뉴

콩나물돼지고기덮밥

표고버섯덮밥

차슈덮밥

간장양념돼지고기덮밥

두반장돼지고기덮밥

닭가슴살달걀덮밥

가지덮밥

베이컨숙주덮밥

미나리두부밥

쑥밥

참치버터달걀밥

돼지고기쌈장볶음밥

두반장볶음밥

부추참치볶음밥

문어볶음밥

육포주먹밥

꼬막비빔밥

분식 메뉴

베이글에그인헬

아보카도샌드위치

달걀감자샌드위치

풋고추국수

단무지국수

김치비빔국수

간장비빔국수

당면간장조림

두반장김밥

간장버터떡복이

감자떡

무떡

어묵전

두부전

깻잎말이전

감자채전

마전

주키니전

동그랑땡

달걀만두

만두부침개

간장버터옥수수구이

단호박버터구이

허브감자구이

마구이

어묵튀김

깻잎튀김

우엉튀김

바나나튀김

옥수수튀김

샐러리잎튀김

꼬막튀김

닭근위튀김

두부가스

간장두부강정

코코넛밀크치킨

허니콤보맛치킨

인도네시아식치킨

인스턴트 활용 메뉴

짜장컵라면볶음밥

콩나물라면

숙주참치라면

불닭볶음사천짜장

짬뽕볶음라면

토마토라면

가다랑어포라면

다이어트 메뉴

당근샐러드

무샐러드

숙주샐러드

샐러리샐러드

연근샐러드

두부채소샐러드

건두부샐러드

토마토달걀볶음

훈제오리달걀볶음

두부스프

두부들깨구이

실곤약비빔국수

발사믹식초닭가슴살스테이크

■ 지은이 소개

저자_강민구

블로그와 유튜브 ‘요알남’ 채널, 네이버와 네이버 밴드의 요리 페이지, 만개의 레시피 ‘쉐프’ 페이지를 운영하면서 쉽게 구할 수 있는 식재료로 맛있게 요리하는 법을 공유하고 있다. 외식조리학을 전공했고 울산 조리경연대회 창작/건강 부문 동메달, 해산물 부문 은메달 등 요리경연대회에서 입상했으며, 13년간 요리사로 일했다. 한동안은 인도네시아 발리에서 인도네시아어와 현지 음식을 배우며 현지인들을 상대로 요리 교육을 하기도 했다. 지금은 로푸드, 비건 요리로 분야를 확대하여 비건 라이스 베이킹 자격증을 취득했고 경상북도 청도에서 발효요리 수업, 지자체 수업 및 특강을 진행하고 있다. 요리사로서 전문성을 잃지 않으면서 자취 생활에서 느꼈던 불편함을 상쇄시킬 수 있는 레시피를 개발하여 이 책에 담았다.

만개의 레시피 ‘쉐프’ = 요알남Mingstar

네이버 요리 페이지 = 요리사가 알려주는 정말 쉬운 요리

네이버 블로그 = https://blog.naver.com/kmg1904

‘요알남’ 유튜브 채널 = https://www.youtube.com/@mingstar1